Archibio.com - La rivista online del vivere sano
cerca nel sito di Archibio.com

Archibio.com - La rivista online dedicata al vivere sano
 
archibio.com
Alimentazione
Salute e benessere
Vacanze e vivere sano
Turismo ecologico
Ambiente
Bioarchitettura
Casa ecologica
Energie Rinnovabili



inserzionisti

inserzionisti di Archibio
Consulta l'elenco completo e aggiornato delle Aziende inserzioniste su Archibio.com .

Diventa inserzionista di Archibio.com, acquista spazi e servizi pubblicitari sulle pagine della rivista on line del vivere sano

Newsletter

Archibio Newsletter

Iscriviti alla newsletter di Archibio.com per rimanere sempre aggiornato sulle novità editoriali del sito.

Sei un utente già registrato?
Inserisci
nome utente

password

per modificare le tue preferenze
Hai dimenticato i tuoi dati di accesso?

diventa autore

diventa autore di Archibio.com

Sei un esperto di uno degli argomenti relativi al vivere sano trattati su Archibio.com?
Contatta la redazione e diventa autore, entrerai così a far parte del nostro network.


gli autori di archibio.com

L'elenco completo e aggiornato degli Autori aderenti ad Archibio.com



Archibio.com  >  Alimentazione >  Cibi e diete >  I sali minerali sono sostanze micronutritive

I sali minerali sono sostanze micronutritive

sali minerali, calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio, ferro, cobalto, rame, iodio, manganese, zinco, zolfo, selenio

Autore Lorenzo Fantacuzzi
Categoria Cibi e diete

I minerali sono sostanze micronutritive che non forniscono direttamente energia (a differenza di carboidrati lipidi e proteine), ma la loro presenza necessaria perch possano avvenire reazioni con liberazione di energia. L'organismo non in grado di sintetizzare alcun minerale; quindi necessario introdurli con alimenti e bevande che quindi hanno un ruolo insostituibile per il mantenimento dello stato di giovinezza e salute organica. Essi costituiscono circa il 5% del peso corporeo e svolgono funzioni indispensabili per la efficienza delle ossa, dei denti, del sangue, del cuore, dei muscoli, del cervello, dei vasi; eppure essi rappresentano la cenerentola della nostra alimentazione, forse perch di alcuni ne bastano tracce non vi si d importanza partendo dall'assunto che con l'alimentazione queste piccole quantit verranno sicuramente introdotte. L'assunzione di minerali determinata dal cibo ma per tali sostanze ci che pi importa il terreno in cui il cibo stato coltivato, infatti se il suolo carente di alcuni minerali, sostituiti magari da sostanze chimiche, il risultato sar un raccolto maggiore, magari pi bello, ma impoverito. Per meglio comprendere gli effetti di un ridotto apporto di tali sostanze vediamo in breve quali sono le funzioni che i minerali esplicano nel nostro organismo.

Calcio
E' responsabile della durezza delle ossa e denti, influenza la funzione del cuore, dei muscoli e dei nervi. L'assorbimento del calcio alimentare facilitato dalla vitamina D, fosforo, proteine, mentre viene rallentato dalla presenza di olii minerali lassativi, antibiotici, acidi fitico e ossalico come avviene con la crusca, spinaci, bieta, cacao. Il difettoso apporto di calcio, conduce all'osteoporosi, per cui l'apporto alimentare di esso va mantenuto alto (pi di un grammo al giorno) anche in considerazione del diminuito assorbimento che si verifica con l'et.

Fosforo
Nell'organismo umano le funzioni del fosforo sono strettamente legate a quelle del calcio infatti necessario che vi sia tra i due un rapporto costante di 1/1,5 nel senso che per una parte di calcio necessaria una e mezzo di fosforo. Insieme al calcio quindi esso contribuisce alla salute delle ossa e dei denti ed necessario per l'utilizzazione del complesso B. E' da ricordare che un eccesso di carboidrati raffinati determina una diminuzione del fosforo organico con una aumentata tendenza alle carie.

Magnesio
E' una delle sostanze cardini contro l'invecchiamento (ricerche farmacologiche americane sono in atto per utilizzarlo nello spianamento delle rughe facciali o nei processi di diminuzione di memoria) la sua carenza impedisce infatti l'attivazione di alcuni enzimi indispensabili per la salute. Il magnesio influisce inoltre sulla contrazione cardiaca, sulla tonaca muscolare delle arterie, sullo stato di salute delle ossa e dei denti e in quanto favorisce la deposizione di calcio e fosforo in queste strutture. Un eccesso di proteine o zuccheri raffinati influenza negativamente i livelli di assunzione del magnesio.

Sodio
Partecipa alla regolazione dell'equilibrio acido-basico, mantiene la pressione osmotica dei liquidi corporei, protegge l'organismo contro eccessive perdite idriche, regola l'eccitabilit dei muscoli e la permeabilit cellulare. Con la dieta in genere si introducono quantit eccessive di sale con il risultato di affaticare i reni e trattenere liquidi. Fonte principale di sodio infatti il sale da cucina ma il sodio contenuto in quasi tutti i cibi e persino nell'acqua potabile.

Potassio
Partecipa con il sodio alla regolazione della pressione osmotica, si accumula nella muscolatura, interviene nella salute dei tessuti nervosi e cardiaci.Una carenza di potassio, come si pu verificare a seguito dell'eccesso di sale da cucina, dopo terapie con cortisone o con aluni diuretici, si manifesta con debolezza fisica, flaccidit muscolare, insonnia, caduta dei capelli.

Ferro
Entra nella costituzione della emoglobina e quindi dei globuli rossi per cui la carenza di esso determina alcune forme di anemia. L'assorbimento di tale elemento favorito dalla contemporanea presenza di acido ascorbico, giusta acidit gastrica, presenza di rame per cui si comprende come alcune forme di anemia presumibilmente da carenza di ferro non si risolvono con la sola somministrazione di esso. Va ricordato inoltre che il ferro alimentare viene assorbito solo per il 10% circa, da cui la necessit, soprattutto per le donne, di un apporto costante con i cibi che lo contengono.

Cobalto
Entra nella costituzione della molecola della vit.B12 per cui una carenza di esso nell'alimentazione pu, a lungo termine, determinare un particolare tipo di anemia denominata anemia perniciosa.

Rame
Fa parte di alcuni enzimi oppure indispensabile alla loro attivit e assieme al ferro necessario alla sintesi dell'emoglobina. Il bisogno del rame nell'uomo di circa 2 mg. al giorno e tale quantitativo fornito dalla dieta ordinaria se sufficientemente variata. Una carenza alimentare di rame negli animali determina precoce ingrigimento del pelo e la caduta di esso.

Iodio
E' indispensabile per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea, che lo sottrae al sangue man mano che a questo viene portato dagli alimenti. Il livello di assunzione raccomandato nell'adulto di 80-120 microgrammi. Lo iodio, come d'altronde gli altri minerali, indispensabile contro l'invecchiamento poich un potente antiarteriosclerotico.


Manganese
Minerale traccia indispensabile attivatore di enzimi che consentono l'utilizzazione delle vitamine del gruppo B. Data la diminuzione di Manganese nei terreni di coltura, essenziale aumentare il consumo dei prodotti che lo contengono.

Zinco
Pur essendo necessario in tracce dell'ordine di poche parti per milione, questo elemento sembra giocare un ruolo di primo piano per la giovinezza; entra nella composizione di numerosi enzimi, favorisce la crescita, e sembra accertato che esso partecipi alla sintesi del DNA che l'essenza stessa della vita.

Zolfo
E' il costituente indispensabile di tutti i tessuti del corpo e specialmente dei capelli e delle unghie.

Selenio
Uno dei minerali meno conosciuti eppure esso rientra nella categoria degli antiossidanti naturali e proprio in base a ci acquista importanza nelle terapie dell' antinvecchiamento, infatti esso favorisce il mantenimento di una cute elastica. Poich tossico in forma pura, va assunto tramite gli alimenti che lo contengono.






Archibio inserzionista

Acquista spazi e servizi pubblicitari sulle pagine della rivista on line del vivere sano.
La tua azienda opera nel settore alimentazione, salute, benessere, vacanze, vivere sano, turismo ecologico, ambiente, bioarchitettura, casa ecologica o energie rinnovabili?

Diventa inserzionista di Archibio.com, un investimento pubblicitario di sicuro ritorno.



Archibio autore

Sei un esperto di uno degli argomenti relativi al vivere sano trattati su Archibio.com?
Ti occupi di alimentazione, salute, benessere, vacanze, vivere sano, turismo ecologico, ambiente, bioarchitettura, casa ecologica o energie rinnovabili?

Contatta la redazione e diventa autore, entrerai così a far parte del nostro network.





La vetrina delle aziende

FaenzaINbolla 2016

FaenzaINbolla 2016

FaenzaINbolla 2016 #nonsolobollicine

Presentazione, degustazione e commercializzazione di "bollicine", in abbinamento a prodotti gastronomici di qualit, presso Casa Spadoni a Faenza.

 

Farma Natura Parafarmacia

Farma Natura Parafarmacia

FarmaNaturaShop.it la parafarmacia online disponibile 24 ore al giorno tutti i giorni in un semplice click. Su FarmaNaturaShop trovi oltre 2000 articoli tra i migliori prodotti per salute, bellezza, benessere, infanzia, salute degli animali, alimentazione e articoli sanitari ed elettromedicali. Parafarmacia Online Italiana autorizzata dal Ministero della Salute per la vendita di farmaci da banco.

New Dimension Divani

New Dimension Divani

New Dimension Divani

New Dimension Divani produce da oltre 30 anni con maestria artigiana divani su misura, poltrone, letti imbottiti e complementi d'arredo.

WebPromotion.it

WebPromotion.it

Con WebPromotion.it in prima pagina su Google! Una parola chiave in OMAGGIO per tutti i nuovi clienti con l'acquisto di una parola chiave posizionata su Google.

 

Promo Vacanze

Promo Vacanze

SuPromoVacanze.com i migliori hotel e alberghi per la vacanza ecologica in Italia.

Hai un Hotel o un Bed&Breakfast ecologico? Registra il tuo Hotele avrai una pagina dedicata del tuo Hotel anche su Archibio.com!


inserzionisti

inserzionisti di Archibio
Consulta l'elenco completo e aggiornato delle Aziende inserzioniste su Archibio.com .

Diventa inserzionista di Archibio.com, acquista spazi e servizi pubblicitari sulle pagine della rivista on line del vivere sano




 
Archibio.com - La rivista online del vivere sano
un progetto Net Marketing S.r.l.
Piazza Falcone Borsellino, 6
47121 Forl (FC) - Italia
tel. 0543.424534
fax 178.2727867
P.Iva 03873590404
E-mail info@archibio.com
 
Posizionamento su Google



credits