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I cibi della salute

Alcuni cibi hanno un patrimonio nutrizionale potentissimo per la nostra salute

Autore Emanuela Bucchieri
Categoria Cibi e diete

Cibi della salute

I CIBI DELLA SALUTE

Se si va dietro alla pubblicit,ai mass media, alla fabbrica dei pasti sostitutivi ,ai beveroni e ai cibi addizionati di nutrienti si potrebbe pensare che la nostra salute dipenda da tutto questo.

Sar banale e poco accattivante dirlo ma gli alimenti hanno gi tutto quello che ci serve e anche di pi! Se cos non fosse luomo si sarebbe gi estinto !

Non perdiamo la bussola e non facciamoci confondere dalleffetto novit!

Non dobbiamo prendere come una sconfitta il fatto che luomo ancora non stato in grado di superare madre natura .

Alcuni cibi, in particolare, hanno un patrimonio nutrizionale potentissimo per la nostra salute, di seguito ne elenco solo alcuni.

CEREALI:

In questo momento di totale confusione alimentare bisogna ricordare anche alimenti la cui importanza dovrebbe essere piuttosto scontata, ovvero i cereali e i loro derivati.

Molte persone sono terrorizzate dai carboidrati,in studio spesso accolgo i reduci delle diete drastiche e si riconoscono dalla voglia atavica di dolce.

Anche chi non ha mai amato i dolci, dopo una dieta poverissima di carboidrati comincia a desiderarli ossessivamente. Chi eroicamente non caduto nel circolo: dieta restrittiva - abbuffata dieta restrittiva per cos pervaso dal senso di colpa da non riuscire pi a mangiarsi serenamente neanche una spaghettata con aglio, olio e peperoncino!

Chi esce da diete cos deprivanti ,quando inevitabilmente recupera peso alla prima uscita di carreggiata , si sente totalmente responsabile e si giudica poco disciplinato .


Il problema per che non si pu andare contro la nostra stessa natura. Non per lungo tempo almeno. La nostra storia evolutiva e la nostra conformazione fisica ci ricordano che i cereali rappresentano il nostro cibo principale,la nostra fonte nutritiva indispensabile.

Alternare la pasta, il pane con i cereali integrali in chicco(riso, grano, frumento, orzo, miglio, avena, grano saraceno, farro etc) un ulteriore accorgimento utile per chi vuole ottenere il massimo dal cibo.

Nei cereali in chicco non raffinati infatti ancora presente la crusca impregnata di sali minerali, oligoelementi e vitamine e il germe che, essendo la parte da cui si forma una nuova pianta ha un valore nutrizionale decisamente notevole.

CAVOLI, BROCCOLI e tutta la famiglia delle crucifere: lo sapevate che alcune variet hanno pi vitamina C dellarancia? Sono alimenti considerati antitumorali e con il metodo di cottura giusta si possono mantenere tutte le propriet nutrizionali con il massimo del gusto. Squisito e croccante anche sgranocchiare il cavolfiore crudo.

ERBE AROMATICHE, CIPOLLA, AGLIO: Le erbe aromatiche aiutano a combattere la fermentazione intestinale e aiutano la digestione. La cipolla e laglio sono considerati antibiotici naturali, hanno un'azione antibatterica, antimicotica, antitrombotica e anti-aging. Da non dimenticare il contenuto eccezionale di calcio della salvia,del basilico,del prezzemolo, della menta e del rosmarino.


SESAMO:lalta quantit di vitamine e sali minerali del sesamo pu mettere in imbarazzo qualsiasi integratore alimentare.


NOCI: utili per controllare i livelli di colesterolo nel sangue,concorrono inoltre alla prevenzione delle malattie cardiache e mantengono il sistema nervoso in buona salute.


FRUTTI DI BOSCO: rinforzano la vista e la circolazione,combattono le infezioni urinarie.

La lista dei cibi della salute sarebbe ancora molto lunga ( cibi fermentati,t verde,condimenti da tavola benefici etc..), questa rapida panoramica per ricordare che in campo alimentare non c niente di nuovo e di miracoloso da scoprire. Se non devastiamo lambiente naturale che ci fornisce il nostro nutrimento, possiamo ancora oggi pensare di prevenire la maggior parte delle malattie, obesit inclusa, consumando i cibi che da sempre ci hanno sostenuto e che continuano instancabili a dimostrarci di essere superiori a qualsiasi nostra prova di plagio alimentare.






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