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Archibio.com  >  Alimentazione >  Cibi e diete >  Diete o stile di vita?

Diete o stile di vita?

Autore Alessandra Del Bianco
Categoria Cibi e diete

La parola dieta si associa a noia, ripetitività, privazione, fame, grigio, insipido, ma questa parola e' ben lungi dal significare tutto questo.
La parola originale, Diaita significa letteralmente modo di vivere armonioso......che ne dite, non e' più carino?

Cerchiamo quindi di dare un'occhiata alle diete naturistiche più famose per fare un pò di chiarezza:

Dieta vegetariana - implica essenzialmente la rinuncia ad ogni tipo di alimento proveniente da "animale vivo" quindi, niente carne né pesce. A seconda che si faccia uso o meno di uova e/o latticini si distinguono:
  • Dieta ovo-latteo-vegetale - praticata dalla maggioranza dei vegetariani, prevede l'assunzione oltre che di vegetali, di latte, latticini ed uova.
  • Dieta latteo-vegetale - consente solo l'assunzione di latte e latticini escludendo le uova
  • Dieta Vegan - rifiuta tutti i prodotti di origine animale, non solo i cibi, ma addirittura gli oggetti d'uso comune che siano prodotti per esempio in pelle e/o cuoio. Sono ammessi solo alimenti d'origine vegetale: verdura, frutta e cereali.
Dieta macrobiotica - Più delle altre "diete" la macrobiotica é innanzitutto un "modo di vivere" quasi una filosofia che indirizza alla padronanza di sé, al cambiamento, alla rinascita ottenuta con i propri mezzi.
Limitadosi ai principi alimentari, la macrobiotica prescrive la non assunzione di prodotti raffinati, conservati o colorati artificialmente, ma soltanto di prodotti naturali.

Quali sono i limiti di questo tipo di diete?

Per quanto riguarda le diete vegetariane, non é sufficiente rinunciare agli alimenti animali, se poi si continuano ad usare zucchero e farine raffinate, alimenti d'origine industriale.
Altro rischio e' quello delle intolleranze, se non delle vere e proprie allergie: latte, latticini ed uova sono ai primi posti fra gli alimenti causa di intolleranza, accompagnati dal glutine e dalle solanacee (pomodori, patate, melanzane).
Gli effetti delle intolleranze alimentari si palesano nei modi piu' svariati anche a distanza di anni: stanchezza profonda, gonfiore addominale, diarrea alternata a stipsi, meteorismo intestinale, cute asfittica , talvolta eczemi pruriginosi e/o desquamanti.

Per quanto riguarda la dieta macrobiotica il limite maggiore e' dato dall'inesperienza: occorre studiare a lungo od affidarsi ad un esperto del settore per non incorrere in errori alimentari che potrebbero provocare squilibri e deficit nutritivi.
Altro limite della macrobiotica, almeno nel nostro paese, e' la non sempre facile reperibilità degli alimenti freschi e biologici, così come il loro prezzo piuttosto elevato.

Ciò che e' veramente importante é che gli alimenti che vengono ingeriti siano "sani, vivi, puri", non credo sia indispensabile che tutti rinuncino a mangiare una bistecca, due uova od una fetta di formaggio, a patto che siano prodotti e cucinati con amore, nel rispetto della vita.





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