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Archibio.com  >  Alimentazione >  Alimentazione Biologica >  I bio-consumatori

I bio-consumatori

Autore Redazione Alimentazione
Categoria Alimentazione Biologica

La salute, innanzitutto. Negli ultimi anni c'e' stato un risveglio di molte coscienze alle problematiche legate alla salute. Un'alimentazione sana e' essenziale, ma non e' realizzabile se aria, acqua, terreno e, ovviamente, anche i cibi sono inquinati. Questo spiega il successo ottenuto da una nuova tipologia di prodotti alimentari: il biologico.

Secondo una ricerca condotta da Eurisko per Biomonitor circa, il 50% delle responsabili agli acquisti - chi fa la spesa per intenderci - compra bio: sia perch offre una certa sicurezza alimentare, sia perche' rappresenta una novit da provare. Non solo pasta, riso, latte, biscotti, yogurt e formaggi: e' il comparto ortofrutticolo quello piu' sensibile alla prospettiva biologica. Forse il piu' influenzato, ora come ora, dalle preoccupazioni di tipo ambientalista, ecologico e transgenico.

Dunque il biologico si sta diffondendo, diventando un must socioculturale. Secondo Eurisko non si tratta, comunque, di una moda, ma di un megatrend alimentare-nutrizionale, in sintonia con la prospettiva di benessere mente-corpo sempre piu' legato all'alimentazione. Ci ha riscontri nel panorama alimentare italo-europeo: nelle scuole "spuntano" corsi di educazione al gusto dei cibi sani; si aprono club di cultori di saporisaperi (tesi: la globalizzazione sta omogeneizzando i sapori e i patrimoni culturali a essi legati annullando l'identita' individuale e sociale). A Torino ha avuto un inaspettato successo di pubblico il Salone del Gusto, in cui sono stati proposti i tesori del patrimonio eno-gastronomico, in tutta la loro.. bio-diversita'. Si moltiplicano i ristoranti che vantano il recupero e la difesa delle tipicita' enogastronomiche.

La richiesta di velocizzazione e di user-friendly anche nel cibo, tipica della New Economy, e' legata, in apparente contrasto, con la frequente ricerca di autenticita', di cibi biologicamente garantiti in grado di favorire un'esperienza di piacere autentico senza rischi per la salute. Nel nome di quell'alimentazione sana ed equilibrata che si ripercuota beneficamente non solo sul corpo ma anche sulla psiche.

Fonte: Biomonitor, Settembre 2000La salute, innanzitutto. Negli ultimi anni c'e' stato un risveglio di molte coscienze alle problematiche legate alla salute. Un'alimentazione sana e' essenziale, ma non e' realizzabile se aria, acqua, terreno e, ovviamente, anche i cibi sono inquinati. Questo spiega il successo ottenuto da una nuova tipologia di prodotti alimentari: il biologico.

Secondo una ricerca condotta da Eurisko per Biomonitor circa, il 50% delle responsabili agli acquisti - chi fa la spesa per intenderci - compra bio: sia perch offre una certa sicurezza alimentare, sia perche' rappresenta una novit da provare. Non solo pasta, riso, latte, biscotti, yogurt e formaggi: e' il comparto ortofrutticolo quello piu' sensibile alla prospettiva biologica. Forse il piu' influenzato, ora come ora, dalle preoccupazioni di tipo ambientalista, ecologico e transgenico.

Dunque il biologico si sta diffondendo, diventando un must socioculturale. Secondo Eurisko non si tratta, comunque, di una moda, ma di un megatrend alimentare-nutrizionale, in sintonia con la prospettiva di benessere mente-corpo sempre piu' legato all'alimentazione. Ci ha riscontri nel panorama alimentare italo-europeo: nelle scuole "spuntano" corsi di educazione al gusto dei cibi sani; si aprono club di cultori di saporisaperi (tesi: la globalizzazione sta omogeneizzando i sapori e i patrimoni culturali a essi legati annullando l'identita' individuale e sociale). A Torino ha avuto un inaspettato successo di pubblico il Salone del Gusto, in cui sono stati proposti i tesori del patrimonio eno-gastronomico, in tutta la loro.. bio-diversita'. Si moltiplicano i ristoranti che vantano il recupero e la difesa delle tipicita' enogastronomiche.

La richiesta di velocizzazione e di user-friendly anche nel cibo, tipica della New Economy, e' legata, in apparente contrasto, con la frequente ricerca di autenticita', di cibi biologicamente garantiti in grado di favorire un'esperienza di piacere autentico senza rischi per la salute. Nel nome di quell'alimentazione sana ed equilibrata che si ripercuota beneficamente non solo sul corpo ma anche sulla psiche.

Fonte: Biomonitor





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