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Archibio.com  >  Alimentazione >  Alimentazione Biologica >  In cosa consiste la dieta macrobiotica?

In cosa consiste la dieta macrobiotica?

Autore Alessandra Del Bianco
Categoria Alimentazione Biologica

In cosa consiste la dieta macrobiotica?

E’ una filosofia di vita, un modo d’essere che porta all’equilibrio ed alla riscoperta dei poteri di autoguarigione del corpo.

Si basa sul principio dello yin e dello yang: due forze opposte ma complementari di cui tutto l’universo è fatto.
Yin è femminile, espanso, freddo, è la luna,l’acqua, l’inverno.Yang è maschile,contratto,caldo,è il sole,l’estate. Questi sono i gradi estremi delle due forze, fra loro esistono innumerevoli gradi intermedi .

Ognuno di noi ha una propria energia di base che, squilibrata dai ritmi di vita,dai problemi,dall’alimentazione sbagliata, dall’uso di farmaci e sostanze tossiche, viene portata verso uno dei due estremi. La macrobiotica porta all’equilibrio fisico, psichico ed emozionale,è un modo di vedere la propria esistenza a 360° , dove l’alimentazione, i pensieri,l’avere una fede, gli affetti ed anche gli abiti che indossiamo hanno un’importanza fondamentale.

 

La macrobiotica standard, quella cioè indicata per chi non ha particolari problemi di salute,prevede che

  • il 50/60% degli alimenti introdotti sia costituito da cereali integrali (meglio se in chicchi ), quindi pasta, pane, riso, orzo, avena, segale, miglio, amaranto etc…
  • il 5% sia rappresentato da  una minestra o zuppa
  • ogni pasto dovrebbe essere costituito per il 20-30% da  verdure  di stagione e possibilmente coltivate sul posto.
  • il 15-20% del pasto è costituito da legumi ed alghe,cioè da proteine. Questa quota  può essere coperta da altri alimenti:2 volte la settimana pesce, le altre derivati della soia o di altri cereali (tofu, seitan, temphe, spezzatino di soia)
  • sale, zucchero e farine devono essere sostituiti da prodotti naturali ed integrali: sale integrale, salsa di soia, gomasio, malto d’orzo o sciroppo d’acero, farine di cereali integrali possibilmente macinate al momento.


Nella macrobiotica gli alimenti sono tassativamente biologici e la verdura deve essere di stagione:ciò assicura l’equilibrio del ritmo naturale delle stagioni e quindi dell’energia del nostro organismo.


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