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Mangiare sano a base di melanzane peperoni e pomodori

Melanzane, peperoni e pomodori sono verdure perfette per le diete dimagranti

Autore Redazione Alimentazione
Categoria Cibi e diete

Mangiare sano a base di melanzane, peperoni e pomodori

La melanzana, proveniente dall’india, è molto poco calorica (18 kcal per 100 g), questo la rende ottima per le diete. Contiene buone quantità di sali minerali ma anche calcio, fosforo e vitamina C.

Ha un gusto piccante dato da alcune sostanza simili a quelle nelle foglie del carciofo contenenti principi farmacologici in grado di stimolare la digestione. Ottime da mangiare alla parmigiana e anche per insaporire i sughi.

Il peperone è il top per le diete dimagranti perché contiene solo 22 calorie per 100 g, abbonda di vitamina C e contiene sostanze in grado di favorire la digestione.

I peperoni rossi contengono sostanze con proprietà antiossidanti, mentre quelli gialli contengono componenti della retina dell’occhio, prevenendo malattie causate dalla vecchiaia. Ottimi da mangiare nell’insalata, nella peperonata e per fare le salse per la pasta.

Un pomodoro di 100 g ti dà solo 19 calorie, un alto contenuto di vitamina A e C, potassio e licopene che impedisce l’invecchiamento della pelle, delle articolazioni e anche dei muscoli, tra l’altro protegge l’apparato digerente dal cancro.

Ottimi nell’insalata, ripieni, nei sughi e cotti perché aumentano la digeribilità e l’efficacia del licopene.


Fonte: rivista Tuttobene (EM)






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